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假鸡蛋的辨别方法(真假鸡蛋的区别挑选技巧)

原创2022-01-21 20:18:13 716

鸡蛋,是我们日常生活中都很喜欢的一种食物,而且,无论是做家常菜,还是做其他的一些小吃美食,都会经常用到鸡蛋。鸡蛋烹饪方法简单,用途也很多,比如说做蛋糕,做蛋挞等等,同时鸡蛋的营养成分也很丰富,所以备受人们的喜爱。但是现如今科技水平的不断提高,有一些人为了获取更高的利益,不惜使用各种各样的手段去造假,就连鸡蛋现在也有造假的。人造鸡蛋和普通的鸡蛋外形一模一样,如果不仔细区分,很容易就买到假的鸡蛋。“人造鸡蛋”吃多了对人体健康会造成一定的不良影响的,所以在购买鸡蛋的时候,学会去区分人造鸡蛋和普通鸡蛋是非常重要的。接下来小编就和大家分享5种辨别“人造鸡蛋”的方法,学会了赶紧告诉家人。


1、看蛋壳上的气孔

假鸡蛋的辨别方法(真假鸡蛋的区别挑选技巧)


首先,我们在区分人造鸡蛋和真鸡蛋可以从它们的外形上入手。虽然说人造鸡蛋和真鸡蛋放在一起看没什么区别,但是如果你仔细去看,你会发现,真鸡蛋的表面会有分布很多小小的气孔,因为鸡蛋壳的化学成分是碳酸钙,所以鸡蛋表面就会有很多气孔分布。除了气孔,还有一些大大小小的分布不均匀的色块纹路。反而如果看起来是非常干净的,就极可能是人造鸡蛋。


2、摸鸡蛋表面

假鸡蛋的辨别方法(真假鸡蛋的区别挑选技巧)



其次,我们也可以通过用手摸鸡蛋表面,来区分真鸡蛋和人造鸡蛋。因为真鸡蛋表面有气孔分布,所以摸起来会有一种磨砂的感觉。而如果鸡蛋壳看起来或者摸起来,是那种光滑的,看起来是光亮的,它也极有可能是人造鸡蛋,也或许是因为真鸡蛋放的时间太久了。反正不管是哪种情况,都还是不建议去购买的,毕竟就算是真的,放久了,吃下去也不太好。


3、闻鸡蛋的气味

假鸡蛋的辨别方法(真假鸡蛋的区别挑选技巧)


第三,我们也可以通过闻鸡蛋的气味来分辨,所以在挑选鸡蛋的时候,我们可以凑近鸡蛋闻一下,真鸡蛋闻起来是有一点腥腥臭臭的,如果是没有任何味道的,最好也还是不要买了,以防买到人造鸡蛋。


4、摇晃鸡蛋听声音

假鸡蛋的辨别方法(真假鸡蛋的区别挑选技巧)


第四,我们也可以通过摇晃鸡蛋听声音来判断鸡蛋的好坏。这种方法可能很多人也都尝试过,好的鸡蛋,晃起来里面的声音听起来是清脆的,蛋清和蛋黄是不容易被晃散的。所以购买的时候一定要轻轻晃几下,如果听到的声音是清脆的,那就说明这个鸡蛋还不错。但如果晃起来的声音听起来是沉闷的,里面的蛋清和蛋黄也是很容易就被晃散了,那说明这个鸡蛋可能已经不太新鲜了,又或者干脆就是个假鸡蛋,还是不要买的好。


5、看鸡蛋里面结构

假鸡蛋的辨别方法(真假鸡蛋的区别挑选技巧)


最后一个方法就是买回来,打开鸡蛋来看里面的蛋清和蛋黄了,如果蛋清和蛋黄很容易就混合在一起了,那可能这个鸡蛋就不太好了。因为正常情况下,把鸡蛋液放入碗中,如果没有人为地去破坏蛋清与蛋黄的结构,它们一般就是蛋清包裹着完整的蛋黄的。


假鸡蛋的辨别方法(真假鸡蛋的区别挑选技巧)


所以还是要注意去区分的,毕竟假鸡蛋吃了对我们自己来说也没有什么好处,平常在挑选鸡蛋的时候,要多留个心眼,不要只挑大的,挑好看的,注意不要挑到坏鸡蛋和假鸡蛋。

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