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干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

原创2022-06-01 23:34:28 365

今天和大家分享一道“干炒杏鲍菇”的家常做法,杏鲍菇是家常菜中很常见的食材之一,菌肉肥厚,口感脆嫩,无论是烹饪还是煲汤,味道都非常的鲜美,有喜欢的赶紧学一下。

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

食材:杏鲍菇

配菜:小米椒、青椒、五花肉

辅料:大蒜、生姜

调料:蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、芝麻香油

【干炒杏鲍菇】—— 鲜嫩入味

1.下面开始准备食材

准备杏鲍菇两个,切掉两头,再切成薄片。

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

2.下面开始准备配菜

准备小米椒几个,去籽后切成宽条。

准备青椒半个,去籽后同样切成宽条。

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

准备五花肉150克,先切成片,再切成细丝。

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

3.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,切成薄片。

准备生姜一块,切成细丝。

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

4.下面把杏鲍菇滑一下油

锅中烧油,油烧至5成热放入切好的杏鲍菇滑油大约30秒,杏鲍菇表面呈微黄色时,再放入青红椒继续炸10秒钟,倒出来控油备用,滑油这一步很重要,能够逼出杏鲍菇的水分避免炒的时候大量出水,还能减少炒制时间,口感更加嫩滑

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

5.下面开始烹饪

锅中留少许底油,放入五花肉快速翻炒放入姜、蒜一起煸炒出香味,再放入杏鲍菇和青红椒加入适量的蚝油和生抽提一下鲜味。

五花肉要充分煸出里面的猪油,这样成菜更香

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

下面开始调味:加入一勺食盐一勺鸡粉一勺白糖开大火迅速翻炒均匀,最后淋上芝麻香油,出锅装盘。

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

好了,一道简单又好吃的干炒杏鲍菇就做好了。

干杏鲍菇怎么做才好吃(干炒杏鲍菇的家常做法大全)

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